яхния в словаре кроссвордиста
Википедия
Яхния — кулинарное блюдо , распространённое в южной Европе и на Балканах . Яхния — результат влияния турецкой кухни на болгарскую, румынскую и вообще балканские кухни. Это тушёные блюда из мяса или овощей, сделанные по типу «жареных супов» турецкой кухни. Яхнии действительно чрезвычайно напоминают среднеазиатские загущённые супы - катыкли и, несомненно, имеют общее с ними происхождение, несмотря на различия в составе и в деталях приготовления. Это блюдо можно готовить из одного овоща, а можно готовить из разных овощей, набор овощей может быть абсолютно любым. Мясо и овощи, как правило, предварительно немного обжаривают и укладывают в казан слоями. Вкус этого блюда каждый раз другой, это зависит фантазии повара, от набора овощей, пряностей, и от их пропорции.
Примеры употребления слова яхния в литературе.
Случайность, необдуманность, бессистемность решений ЦК, не сводящего концов с концами в области хозяйства, привели к тому, что мы при наличии несомненных крупных успехов в области промышленности, сельского хозяйства, финансов и транспорта, успехов, достигнутых хозяйством страны стихийно, не благодаря, а несмотря на неудовлетворительное руководство, или вернее, на отсутствие всякого руководства, -не только стоит перед перспективой приостановки этих успехов, но и перед тяжелым общеэкономическим кризисом.
Тогда же, в десятом классе, эта бессистемность образования не представлялась мне трагичной и горькой.
Между тем, пример бессистемности - и это самое важное и самое опасное - идет сверху.
Источник: библиотека Максима Мошкова