Сладкое блюдо из протёртых припущенных яблок или абрикосов, взбитых с яичными белками и сахаром

Примеры употребления слова самбук в литературе.

Поверх росли еще голью кусты самбука и жимолости, тонкий, как волос, острая и гибкая куманика, плющ.

Я хмуро молчал, понимая, что встретить посреди моря быстроходный самбук нам позволит только чудо.

Час магазину твоему -- Вот с ним он и проделал эту штуку, Я вышла сквозь служебную самбуку -- Отчаиваться было ни к чему!

Почти интуитивно ощутил я глубокую древность и явно обрядовый характер этих звуков, а мои познания в египтологии вызвали во мне ассоциацию со звуками флейты, самбуки, систра и тимпана.

Пупс очень любил сладкое, поэтому его ужин состоял в основном из всевозможных пирожных, бисквитов, запеканок, муссов, желе, самбуков, парфе, суфле и заканчивался большим тортом из мороженого.

Источник: библиотека Максима Мошкова