Пунш (устар.)

Гусарский пунш

Карамелизованный сахар, нагретый до коричневого цвета, используется для подкраски компотов, кремов

Старое название пунша

Напиток типа пунша, приготавливаемый из алкоголя, фруктов и жженого сахара

Пережаренный до темного цвета сахар, растворенный в воде и выпаренный до консистенции жидких сливок

Любимый десерт А. Пушкина

Сладкий напиток из рома

Напиток, приготовляемый из зажженного коньяка или рома с сахаром, фруктами и пряностями

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова. Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ж. Напиток, приготовляемый из рома или коньяка, с пережженным сахаром и пряностями.